Рецепт пиццы. И кто бы подумал, что в тесто нужна манка!

О сэндвичах, пицце и Австралии.

• (ссылка на оригинал в названии)

Как-то давно я уже публиковала рецепт гавайской пиццы, но во-первых, повторение - сами знаете, чья родственница; а во-вторых, здесь все немного иначе: и тесто, и соус.

Манка в тесте - это прекрасно, для идеального соотношения мягкости и хруста. А соус простой, идеальный, когда сладких помидоров с грядки не сыскать.

На одну большую пиццу или две средние

для теста
340 г муки
60 г манки
6 г сухих дрожжей
100-110 мл теплой воды (в зависимости от влажности муки)
4-5 ст.л. оливкового масла
соль

для соуса
500 г протертых томатов
2 зубчика чеснока
1 свежий чили
сушеный орегано
растительное масло
соль, перец

для начинки
200 г нежирной ветчины (у меня Для завтрака Ремит-овская)
300 г моцареллы
160 г ананасов (беру консервированные, уже нарезанные кусочками)

Замесить тесто: смешать муку, манку, дрожжи и соль.

 

Влить воду, добавить оливковое масло.

Смазать миску оливковым маслом, положить в нее тесто.

Накрыть салфеткой и оставить на 1 час.

 

В ковше разогреть растительное масло. Чеснок очистить и мелко нарезать. Чили разрезать вдоль, удалить зерна. Сам перец мелко нарезать. Добавить в ковш чеснок и чили, обжарить.



Добавить томаты. Перемешать, убавить огонь до минимума. Готовить, не накрывая, около 40 минут.



Ветчину и моцареллу нарезать.
Тесто растянуть руками в круг(и). Выложить на противень, смазать тесто соусом. Сверху выложить ветчину и ананасы. Посыпать моцареллой. Запекать при 230 градусах около 15 минут.

От меня: то ли в речепте напутаны граммы и миллилитры, то ли ещё что. Воды на тесто нужно больше. Ооочень крутое получается. За час практически не поднялось, при выпекании стало хоррошим таким сухарём. Конечно, схомячили, но в другой раз пропорции другие надо брать.
А вот соус просто замечательный!

Обо мне. Прямо в точку. Не ныть!

Семь привычек лузеров

Глубокоуважаемый Стивен Кови написал книгу «Семь привычек успешных людей», которая в августе 2011 была названа журналом «TIME» одной из 25 наиболее влиятельных книг по бизнесу.

Я же сегодня хочу рассказать Вам о семи привычках лузеров, нытиков и неудачников. О семи привычках, которые в значительной мере и делают этих людей неудачниками.

1) Лузер испытывает чувство неполноценности и жалость к себе. Он считает, что не сможет добиться успеха, потому что он (или она) живёт в провинции, потому что он не того пола, потому что у него не то образование, потому что родители его не любили, потому что у него не такая фигура... В общем, обычно у лузера есть причина жалеть себя, и верить, что именно из-за этого он лузер.

2) Лузер любит ныть и жаловаться. Тут важно учесть одну вещь - в некоторых культурах принято жаловаться, но это является лишь частью ритуала, когда обе стороны понимают, что жалобы несерьёзны. Лузер же ноет и жалуется самозабвенно, он действительно считает, что в его жизни всё плохо и беспросветно (а если плохо не всё, то он будет сосредоточен именно на плохом).

3) Лузер сравнивает себя с другими. У него нет внутреннего «пробного камня», и не хватает ума, чтобы сравнивать себя сегодняшнего с собой же вчерашним. Он может оценить себя, только сравнив себя с другим человеком. При этом лузер часто выбирает людей заведомо более успешных, что даёт ему бесконечные поводы для нытья и жалоб (см. предыдущий пункт).

4) Лузер тратит больше, чем зарабатывает. Он не подсчитывает расходы, он живёт в кредит, он берёт деньги взаймы у друзей и родственников, он сидит на шее у жены или у мужа... Вариантов может быть много, но общее у них одно - расходы больше доходов.

5) Лузер скуп. Не экономен, а именно скуп. Он не любит расставаться с деньгами и поэтому старается найти «халяву», скидку, распродажу, старается выбирать самый дешёвый вариант из всех возможных. В результате он и выглядит соответствующим образом, и чувствует себя паршиво, а если лузера угораздит открыть бизнес, скупость владельца не даст этому бизнесу развиваться.

6) Лузер выбирает немедленную выгоду вместо отложенной. Он не умеет работать на перспективу. Он не идёт учиться, потому что хочет зарабатывать уже сейчас. Он не делает карьеру, потому что от пива и телевизора можно получить удовольствие немедленно, а от неурочной работы - когда ещё дождёшься того удовольствия? Такой человек подобен крестьянину, который зимой гонит сивуху из посевного зерна, не задумываясь о том, что сеять весной.

7) Лузер занимается делом, которое ему не нравится. Разумеется, многим из нас доводится время от времени делать вещи, которые мы не любим - например, вставать по будильнику. Но лузер занимается неприятными ему вещами глобально - он работает на неприятной ему работе или, хуже того, ведёт неприятный ему бизнес. Естественно, что он не стремится прогрессировать в этой области - ведь тогда ему придётся делать ещё больше неприятных вещей.

И ещё один, бонусный пункт. Лузер не ценит собственное время. Из-за этого минуты, часы и дни проливаются у него между пальцами, и он даже не замечает этой потери. Если же есть выбор, лузер предпочитает потратить время, а не деньги.

Если Вы обнаружили одну из этих привычек у себя - не жалейте себя и не нойте. Лучше взгляните на это позитивно - теперь Вы знаете, над чем работать!

источник

Стырила топ-5 книг от интересного человека

kir_akot

Очень люблю эмоциональные книги. Топ-5 к которым я особенно трепетно отношусь. Всем их горячо советую и вообще всячески их продвигаю.

1. "Отверженные" Виктор Гюго
Есть такое выражение "человек прочитавший несколько великих книг, прожил несколько великих жизней". Это как раз про эту книгу

2. "Камо Грядеши" Генрик Сенкевич
Мне кажется в этой книге изложена вся сущность христианской религии. Не нужно читать философских трактатов, учится в семинарии или быть священнослужителем, нужно просто прочитать эту книгу. 

3. "Кандидат на выбраковку" Антон Борисов
Хотите избавиться от комплекса неполноценности? Прочитайте

4. "Похождения скверной девченки" Марио Варгас Льоса
Потрясающая и грустная книга о любви 

5. "Любовница французского лейтенанта" Джон Фаулз
Еще одна не менее крутая книга о любви


Из всего списка мною читаны только Отверженные и то в далёком отрочестве. Ура, есть что почитать!!

Злюсь

Да, я такая. Сама ни фига не делаю и другим не даю. Злая, как собака. И даже злее. Выхода не вижу, честно. Наверно, надо съезжать от родителей уже в 40-то лет. А главное - от сестрицы подальше. Бывает просто невыносимо :( Но блин деньги, деньги, дребеденьги........... И - лень, так меня разэтак.

И всё же (была - не была) - но куплю себе рикеры ещё одни, раз в Покровском скидка. Две тыр и - всё, затягиваем пояс заново - зато на лето классные сандали будут. Синие. Как выгоревшие - мой любимый цвет.... Хотя прям НУЖНЫ ШТАНЫ!!!!! А то с моим ползучим толстением любимые джинсы протёрлись, а хаки не менее любимые разодрала, упав с вела. Учусь блин. Кататься.

А ещё - надо шить! Да!

Лень...

Стыдно в этом признаваться, но лень побеждает меня. Без внешних пинков я совершенно ни к чему не способна. Каждое утро на работу - как заведённая - это ещё возможно. Но если выпали 4 выходных (как сейчас) - я превращаюсь в кисель. Это невыносимо, но это правда. И как с этим бороться..........

Жизнь на велосипеде

Совершенно неожиданно начала замечать изменения в своей нестабильной психике :) Я уже писала, что купила себе велик (примерно с месяц назад)? Так вот, купила! Городской КТМ SITY FUN красно-карамельного цвета со всеми навесками от родных крыльев до фонарика на динамо-машине :) Чудо-птичка! Всего три скорости, но зато на планетарке, то есть можно почти не бояться упасть и остаться без передач))

Езжу немного, даже на работу не каждый день. Но тем не менее пошли какие-то внутренние сдвиги сознания. До покупки первой машины все авто (ну почти) были для меня на одно лицо, жигули от лексуса может и отличила бы, но какую-нить нексию от приоры уже вряд ли. Теперь за рулём своей Карамельки обращаю внимание на чужих двухколёсных коняшек. Цвет, форма, посадка, уже немного знаю марки. Но главное, что меня радует, это то, что вел ведёт меня таки по пути позитивного мышления.

Сейчас когда я катаю:

• улыбка до ушей - минимум полдороги. Приятно когда пропускают, многие улыбаются - и пешеходы, и веллеры, и даже из машин. Неожиданно много, оказывается, вежливых, позитивных и дружелюбных людей на дороге!
• довольно приличная часть моего пути на работу проходит по зелёной аллее не совсем рядом с проезжей частью, то есть - воздух! Это  то, о чём я совершенно успела забыть за рулём авто! Сегодня даже под дождём сознательно покатила на веле - всё цветёт, пахнет, дышит - и я дышу, цвету и счастлива!
• снова появилось с детства важное занятие - "покататься на велосипеде". Редко, да. Но всё равно - я уже совершенно разучилась просто гулять, без каких-то нужных и полезных целей. А тут такой повод!
• ноги подкачались, хотя я не ставлю рекордов (притом совершенно - дорога до работы в 9-10км занимает час, если напрячься - 46 минут, хотя на велосайтах пишут о фантастических для меня скоростях в 35-45 км/ч). Чувствую себя человеком, а ведь ещё осенью как-то присела в магазе у полки с порошком и поймала себя на страхе, что, похоже, не встану. Сейчас - не, не боюсь))
• приятно просто "расти над собой". Не перелезать, а переезжать через невысокие поребрики, проезжать в относительно узкие "ворота" (на территории базы есть такое место), просто уверенно (относительно, конечно) держать равновесие, "беречь окружающую среду" :)
• между разными категориями участников дорожного движения как будто тёмные очки, но без очков. Поэтому мне проще встречаться глазами с людьми. И это здорово, честно!
• постоянный депрессняк отступил. Причины не знаю, но прямая связь с велом очевидна. С начала катания я совсем перестала есть моск себе и окружающим (ттт), что для меня казалось совершенно невозможным раньше. 

В общем, скепсис окружающих не оправдался (вопреки предположениям НЕКОТОРЫХ, я уже больше двух раз сгоняла на работу на веле. Сильно больше), чему я рада. Правда за первую неделю покатушек погнулся подседельный штырь с амортизацией, который я купила за 500р дабы уберечь свою попу (рабочий инструмент как-никак). Попа победила)))) пришлось вернуть на место родную трубку. Но вроде бы мне отсутствие амортизации уже не мешает. Правда, сегодня я заметила, что уже "скрипит потёртое седло" (у вела, не моё!!) - то ли из-за погоды (дождик, а до этого катала только в вёдро), то ли... снова моя коварная попа... 

Единственное разочарование - стрелка весов никак не хочет отползать в левую сторону. Масса тушки постоянна и даже имеет таки тенденцию к возрастанию. Пузо, зараза, выпузивается, и надо с этим что-то предпринимать. Жрать бросить не смогаю((( интересно, поможет ли утяжелённый обруч с магнитиками? Конечно если его хотя бы раз в день крутить минут по 10, а не раз в месяц *почёсывающий тыковку смайлик* Качать пресс не предлагать - даже в школе ни разу не могла поднять спину не поднимая ног, а тогда я была вполовину тоньшей...

А ещё как приятно было бы кататься в юбке!!! Едешь такая вся женственная, на руле корзинка с персиками и черешней, и локон трогательно выбивается из причёски...