Заварное тесто для пельменей, мантов, вареников, ханума (хунона)

Замечательный рецепт заварного пельменного теста. Раскатывается тоненько, для раскатки не надо подсыпать муку. Только для ручной лепки (или, возможно, для таких штучек с широким швом: в обычной пельменнице пельмени не слипаются и сложно от неё отходят).

Ингредиенты:

Вода - 500мл (кипяток)
Масло растительное - 100г
Соль - 1 ч. л.
Мука - 800-900г

Рецепт приготовления:

В кипятке растворить соль, влить туда же масло, и, непрерывно помешивая, всыпать половину нормы муки (это примерно 400 г). Размешивать можно и с помощью миксера, а можно и по старинке — лопаточкой .Тесто сначала получается комочками, но не отчаивайтесь, а продолжайте взбивать- увидите, оно станет эластичным.
Теперь постепенно добавляем муку и замешиваем довольно крутое тесто (положите всё же 800г муки, а уж если тесто будет слишком мягким, то постепенно ещё добавляйте — ведь многое зависит от муки). Тесто положить в пакет на 30 мин., оно станет более пластичным и мягким.
Через 30 мин. можно приступить к приготовлению пельмешек или мантов… Тесто мягкое, не прилипает к рукам и столу. Мучные изделия из этого теста прекрасно лепятся… В общем, не тесто — чудо. Просто надо приноровиться его делать, и вы будете готовить вкусности (пельмешки, манты, ханумки и т. д.) только из него.

Приятного аппетита!

источник

Зарядка от Ольги Сагай

Сегодня - второй день. Надеюсь, на сколько-то меня хватит:)
Присоединяйтесь!

Бейлиз своими руками))

1 бутылка водки 0,5 л.;
2 банки сгущенки по 400 гр. каждая;
6 маленьких тетрапакетов (картонных) «Чудо-молоко шоколадное» или «Шоколад. Чудо-молоко» (кажется они по 75 гр. или около того);
4 чайные ложки растворимого кофе и маленький пакетик ванильного сахара (или ванилина на кончике ножа). Кофе можно положить и 3 ложки (кто как любит)
Все перемешать вручную или блендером до однородного приятного цвета. Все, можно пить.
Выход готового ликера чуть больше 2 литров. Крепость от 12 до 15 градусов. 
Для лучшего вкуса дать постоять\полежать ночь.

источник